Вакансия Заведующий пекарским цехом в компании Работодатель Пермь

обязанности: организует и контролирует работу всего пекарского цеха, обеспечивает соблюдение ассортимента хлебобулочных, кондитерских изделий по меню, разрабатывает и внедряет новые рецептуры кондитерских и хлебобулочных изделий, делает проработки для обучения пекарей новым изделиям, проводит внутренее обучение пекарей новым технологиям, контролирует выполнение заявок на кондитерские и хлебобулочные изделия с пищеблоков, контролирует необходимый запас продуктов, обеспечивает соблюдение условий хранения и сроков реализации продуктов, осуществляет контроль над точным соблюдением рецептур кулинарных и хлебобулочных изделий, осуществляет контроль над соблюдением и выполнением технологического цикла подготовки сырья к работе, контролирует выдачу готовой продукции и подготовку к транспортировке на пищеблоки, проводит ежедневный бракераж готовых хлебобулочных, кондитерских изделий собственного производства, контролирует соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены, а так же правил техники безопасности, контролирует правильную эксплуатацию и работу технологического оборудования, своевременный ремонт и замену при необходимости. <\/p>

требования: высшее или среднее специальное образование и стаж работы на производстве не менее 3 лет. Обязательно знание пекарского и кондитерского дела. <\/p>

условия: полный соц. Пакет, официальное трудоустройство, полностью официальная заработная плата, предоставление жилья. <\/p>